CHI SIAMO

Il Caseificio Sociale della Valle Camonica e del Sebino (CISSVA) viene fondato nel 1982 su proposta di alcuni agricoltori della zona, con l’appoggio delle Comunità Montane presenti sul territorio. Questa Cooperativa è nata con l’obiettivo di organizzare a livello imprenditoriale l’attività di raccolta del latte crudo presso alcune aziende agricole e di trasformazione, in prodotti caseari, favorendo così, oltre all’integrazione del reddito delle famiglie contadine presenti su questo territorio, la salvaguardia di un’economia agricola montana in lento declino. Nel corso degli anni il Caseificio Sociale della Valle Camonica e del Sebino ha investito in tecnologie...

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BENVENUTI NEL NOSTRO CASEIFICIO!

Qui potrete trovare una serie di prodotti tipici camuni molto apprezzati anche fuori dalla provincia di Brescia.





LA COOPERATIVA


Il Caseificio Sociale della Valle Camonica e del Sebino nasce nel 1982, al fine di organizzare ed unire l'attività di raccolta del latte e la produzione di formaggi delle aziende agricole del luogo. Nel corso degli anni CISSVA ha investito nelle nuove tecnologie, senza mai allontanarsi troppo dalla tradizione e dal know-how produttivo dei nostri artigiani.


LA PRODUZIONE


CISSVA cura ogni dettaglio della produzione dei formaggi: dalla selezione della materia prima, il latte, 100% italiano e proveniente da pascoli allevati nelle valli circostanti, alla lavorazione vera e propria con la messa negli stampi della cagliata e la salatura, fino alla stagionatura finale.


I PUNTI VENDITA


Potete trovare tutti i formaggi e il CISSVA nei nostri punti vendita distribuiti nella provincia di Brescia, nei comuni di Capo di Ponte, Pisogne, Edolo, Iseo ed Esine. Presso i punti vendita avrete anche la possibilità di personalizzare cesti regalo enogastronomici con formaggi, conserve, salumi tipici e tanto altro ancora.
Il Casolet di CISSVA è un formaggio buono da mangiare sempre, ma in queste due ricette è davvero speciale.

Il Casolet di CISSVA è uno dei fiori all'occhiello dell'intera produzione, come la Rosa Camuna si distingue immediatamente per la sua forma, in questo caso triangolare, molto particolare. Se ancora non l'avete assaggiato, vi consigliamo di farlo presto, questo formaggio è un prodotto che conquista. Dai tempi lontani, cosa ha conservato il Casolet? Sicuramente la form [...]

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