Oggi vi presentiamo uno dei formaggi fiori all'occhiello del nostro caseificio, il SILTER D.O.P. Avete avuto l'occasione di assaporarlo già? Oppure ne avete sentito parlare? Se state cercando un formaggio tipico locale bresciano, beh questo è sicuramente da prendere in [...]

P { margin-bottom: 0.21cm; } Eccoci al tradizionale appuntamento con le ricette con formaggi CISSVA, più che mai utili ed interessanti in questo periodo di avvicinamento alla Pasqua. Chi di voi quest'anno vuole sperimentare qualcosa di nuovo? Chi di voi proporrà agli ospiti e alla [...]

Chi è già alle prese con l'incubo prova costume? La primavera avanza e i chili di troppo accumulati nella stagione fredda non sono ancora andati via? Questo è il periodo delle grandi diete e delle rinunce al cibo che preferiamo. Attenzione però, rivolgetevi sempre ad un nutrizionista [...]

Il principale dubbio quando ci troviamo a dover comprare il latte a lunga conservazione è: intero o parzialmente scremato? Partiamo da un presupposto, il latte è un derivato animale, è ricco sì di calcio, fosforo, proteine, riboflavina e altro ancora ma è una bevanda molto energetica [...]

P { margin-bottom: 0.21cm; } Tra i caseifici più importanti e rinomati della regione, possiamo dire che producono i migliori formaggi della Lombardia, troviamo anche CISSVA, Caseificio Sociale del Sebino e della Vallecamonica, provincia di Brescia. Si tratta di una realtà molto [...]

La Grassina Val d'Angolo di CISSVA è un prodotto tipico della zona di Darfo Boario Terme e di Angolo Terme (da qui il suo nome). Nasce quindi in questa naturale e tranquillissima vallata secondaria, ricca di acqua termale, ricca di alimenti nutritivi importantissimi. Stiamo parlando di una [...]

Quanti di voi hanno scoperto di soffrire di intolleranza al lattosio dopo mesi e mesi di dolori addominali, meteorismo, gonfiore, pesantezza di stomaco, diarrea o stipsi, stanchezza generale? In Italia si stima che circa il 50% della popolazione ne soffre, anche se talvolta non compaiono tutti i [...]

Generalmente, nella nostra rubrica dedicata alle ricette con i formaggi CISSVA, parliamo sempre di piatti salati, che siano antipasti, primi o secondi. Oggi vogliamo stupirvi proponendovi un dolce. Avete capito bene, la ricetta di oggi è un dessert proposto al Ristorante la Fornace di [...]

Siete appassionati di buona cucina, avete il palato da intenditori e vi piacciono in particolar modo i formaggi? Beh, siete nel posto giusto. Diciamo che la regione Lombardia ha una tradizione casearia veramente importante, in questa zona d'Italia sorgono tantissimi caseifici, più o meno [...]

Chi di voi ha il tempo e la costanza di andare al vicino negozio di gastronomia o al supermercato ogni mattina per comprare il latte fresco? E chi di voi invece ha rinunciato al sapore del buon latte fresco, in cambio della comodità del latte a lunga conservazione? Oggi CISSVA vuole darvi [...]