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Ricette con i formaggi bresciane: la polenta

Ricette con i formaggi bresciane: la polenta "consa"

28/09/2015

Come non possiamo non parlare della regina tra le ricette con i formaggi tipiche della provincia di Brescia, la “polenta consa”? Ne avete mai sentito parlare? Sicuramente sì. La polenta è un piatto tipico delle regioni del nord Italia ma quella di Brescia si differenzia dalle altre [...]
Formaggio senza lattosio per gli intolleranti

Formaggio senza lattosio per gli intolleranti

21/09/2015

Intolleranti, avete già assaggiato il formaggio senza lattosio di CISSVA? Una vera rivoluzione del settore, buonissimo e genuino, senza quella proteina che vi porta tutti quei fastidi allo stomaco! Gusto e sapore senza rinunce con il nostro formaggio senza lattosio... cosa chiedere di [...]
Formaggi magri per la dieta del mese di settembre

Formaggi magri per la dieta del mese di settembre

14/09/2015

Settembre, il mese che divide l'estate dall'autunno, è generalmente ricchissimo di buoni propositi per mantenersi o riacquistare una buona forma fisica: molti si iscrivono in palestra, partecipano ai corsi di fitness, iniziano a fare jogging ed ovviamente anche la dieta ha la sua [...]
Latte parzialmente scremato per la leggerezza dei nostri formaggi

Latte parzialmente scremato per la leggerezza dei nostri formaggi

07/09/2015

L’unicità dei nostri formaggi deriva soprattutto dall’utilizzo di materie prime di altissima qualità come il latte parzialmente scremato di Valle Camonica e Sebino. È in questo modo possibile assicurarvi prodotti unici nel loro genere e sicuri, poiché rispettiamo tutte le norme [...]
Tutto il buono dei formaggi della Lombardia da CISSVA

Tutto il buono dei formaggi della Lombardia da CISSVA

31/08/2015

Il Caseificio Sociale del Sebino e della Valle Camonica è nato più di trent’anni fa allo scopo di utilizzare prodotti locali (principalmente latte) per produrre i formaggi della Lombardia. La lunga esperienza nel settore ci permette oggi di esportare il nostro marchio anche al di fuori [...]
La produzione del nostro caseificio in Valle Camonica

La produzione del nostro caseificio in Valle Camonica

24/08/2015

CISSVA è un caseificio in Valle Camonica che si occupa della produzione dei formaggi tipici più rinomati della zona.  I nostri professionisti danno vita a una quindicina di diversi prodotti e ciò fa del nostro caseificio in Valle Camonica uno dei più stimati, anche dai turisti che ogni anno [...]
Latte a Brescia del nostro caseificio

Latte a Brescia del nostro caseificio

17/08/2015

Il latte è un alimento di consumo quotidiano. Chi di voi non ne beve una bella tazza alla mattina, con caffè per i più grandi e con cioccolato per i più piccoli? O ancora, chi ha l'abitudine di berne un bel bicchiere prima di andare a dormire? Sicuramente la maggior parte di voi. Ma [...]
Formaggi stagionati: la maturazione prima della vendita

Formaggi stagionati: la maturazione prima della vendita

10/08/2015

Che cosa si intende per formaggi stagionati? Quali sono le caratteristiche di un formaggio stagionato? La stagionatura è la maturazione del prodotto, ovvero il tempo che intercorre tra la produzione e il momento della vendita. Il prodotto durante questa fase si evolve e si registrano dei [...]
Formaggi magri per la dieta, senza troppe rinunce!

Formaggi magri per la dieta, senza troppe rinunce!

03/08/2015

Quando parliamo di estate, subito pensiamo al caldo, al sole, alla spiaggia, alla tintarella e... alla prova costume! Già qualche mese prima dell'arrivo della bella stagione iniziamo a prepararci con diete ed esercizi fisici particolari per perdere qualche chilo di troppo. Attenzione però [...]
Produzione di formaggi a Brescia

Produzione di formaggi a Brescia

27/07/2015

La produzione di formaggi a Brescia di CISSVA comprende tantissime proposte per tutti i gusti: le dolcissime e morbide formaggelle, la particolare Rosa Camuna, il fresco Casolet, il saporitissimo Nostrano, la saporita Grassina Val d'Angolo, la decisa Stanga, la stagionata Casatta di Corteno [...]

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