Gli studi medici e gli esami più innovativi hanno portato alla luce delle intolleranze alimentari che prima erano trascurate e non approfondite. Molti italiani per esempio soffrono di intolleranza al lattosio, non digeriscono bene questo zucchero contenuto nel latte che, in questo caso, provoca [...]

L'estate sta arrivando, la prova costume è alle porte! Siete preoccupati perchè ancora dovete togliere quei 3 o 4 chilogrammi di troppo? State iniziando una dieta per depurarvi? Sicuramente la prima cosa che vi hanno detto è “assolutamente da evitare i formaggi”. CISSVA è qui [...]

Oggi per l'appuntamento delle ricette con formaggi CISSVA ci siamo rivolti al Ristorante La Storia, a Darfo Boario Terme che ci propone “lasagnette al Fiori di Monte, erba cipollina in corsta di Silter”. Come avete potuto capire dal titolo, oggi i protagonisti del piatto sono due [...]

CISSVA e i suoi punti vendita di formaggi sparsi nella provincia di Brescia vi aspettano per farvi assaporare delle deliziose creazioni, delle quali non potrete più farne a meno. La qualità di questi prodotti caseari e l'amore con cui vengono preparati sono due caratteristiche che li [...]

Il latte a lunga conservazione subisce un particolare trattamento che gli permette di conservarsi fino a 5 o 6 mesi, rispetto a quello fresco che può al massimo resistere 3 o 4 giorni. Questo permette alle famiglie che non possono recarsi al supermercato tutti i giorni di avere sempre del buon [...]

Il sapore del formaggio non si può mascherare da condimenti o spezie... o è buono così come è, oppure non è buono. La differenza tra formaggi di produzione artigianale e di produzione industriale è davvero significativa, quando voi addentate un formaggio che proviene da un caseificio [...]

Chi di voi non conosce la polenta cunsa? Sicuramente se siete residenti nella provincia e nella città di Brescia ne avrete sentito parlare e, quasi tutti, l'avrete anche assaggiata... se invece siete turisti, vi presentiamo un piatto unico: una polenta arricchita da formaggi stagionati [...]

Sapete qual è il principale motivo che generalmente fa andare a cattivo fine una dieta? L'obbligo a privarsi di troppe cose può anche psicologicamente provocare un mancamento e un dolore quindi, non si può fare a meno di trasgredire la dieta per quei piccoli piaceri. Cissva ha pensato a [...]

Se parliamo di formaggi, a tutti voi verrà in mente l'antipasto italiano, il Parmigiano sopra una bella pasta condita, una fetta che si scioglie sulla griglia... nessuno di voi, o quasi, penserà ad un dolce. CISSVA è uno dei più grandi caseifici in Lombardia, in provincia di Brescia. [...]

CISSVA è un grande caseificio in provincia di Brescia, in Lombardia. Produce formaggi davvero unici ed esclusivi, utilizzando rigorosamente latte dei pascoli delle valli circostanti, allevati in modo naturale e genuino. Per questo dà alla luce dei prodotti sempre di altissima qualità [...]