Sapete come avviene la produzione dei formaggi? Vediamo insieme qualche curiosità. Partiamo dall'inizio, il latte all'interno della mammella dell'animale è sterile, solo dopo la mungitura a contatto con l'aria inizia ad avere una “vita propria”. Se la produzione [...]

Spesso la parola formaggio ci fa venire in mente qualcosa di grasso, con tante calorie, da escludere soprattutto durante un regime dietetico. Non è così, esistono talmente tanti formaggi magri che, anche chi deve seguire un'alimentazione ipocalorica, può tranquillamente mangiare. Un [...]

CISSVA è un grande caseificio a Brescia che produce formaggi da tanti anni, esattamente dal 1982. In quell'anno nacque il Caseificio del Sebino e della Vallecamonica con lo scopo di organizzare a livello imprenditoriale tutta l'attività legata alla raccolta e alla trasformazione del [...]

Chi di voi alla mattina non si scalda una bella tazza di latte? Chi di voi durante la giornata non si prende un caffè macchiato? Il consumo di latte a Brescia, così come in ogni altra città d'Italia, è molto diffuso. Attenzione però alla qualità, non rinunciate al gusto del vero latte [...]

Per la rubrica RICETTE CON I FORMAGGI Cissva oggi vi proponiamo un piatto molto particolare: tortelloni di anatra con Formaggella Montana. Il formaggio protagonista è la Formaggella Montana, armoniosa e dal gusto molto femminile, con un forte aroma di latte fresco. Cosa ci serve? 200 gr di [...]

Cissva è sicuramente uno dei caseifici leader nella produzione di formaggi a Brescia e provincia. Con i suoi punti vendita a Capo di Ponte, Pisogne, Edolo, Iseo ed Esine, in aggiunta alla fornitura ai più grandi centri commerciali, potrete trovare i prodotti di CISSVA ovunque. I nostri [...]

Sapete che ben 4 persone su 10 soffrono di intolleranza al lattosio? Quasi la metà delle persone non riescono a digerire questo disaccaride e presenta sintomi come meteorismo, senso di pesantezza di stomaco, gonfiore gastrico e dolore. Ovviamente è importante prestare attenzione al consumo dei [...]

E’ arrivato il momento di rimettersi a dieta dopo le grandi abbuffate di Natale… chi di voi ha preso qualche scomodo chiletto in queste vacanze? Chi di voi si sente un poco in colpa per i tanti dolci mangiati? Non è necessario ora privarsi di tutto, basterà prestare più [...]

I formaggi stagionati sono prodotti molto saporiti, che hanno avuto il tempo di invecchiare e di sviluppare un grande bouquet aromatico, sia al gusto sia all'olfatto. Hanno sempre sapori molto decisi ed profumi intensi, con caratteristiche molto definite che li rendono inconfondibili ed [...]

Il caseificio a Brescia CISSVA è lieto di porgervi i migliori auguri di Natale, da parte di tutto lo staff. In questi giorni frenetici per gli ultimi preparativi, per la corsa ai regali e per gli addobbi finali della casa, CISSVA vuole augurarvi un sereno Natale e un bellissimo anno nuovo, [...]