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Formaggella Rustichella Camuna

Dal cuore di una terra antica come le montagne che la circondano, nasce questo formaggio che riporta alla mente le tradizioni del passato di questa civiltà millenaria.

Descrizione analitica
 
Formaggio a pasta semicotta prodotto con latte crudo
 
Salatura
 
In salamoia per 5 - 6 ore
 
Stagionatura
 
30 giorni
 
Forma
 
Cilindrica con facce piene
 
Scalzo
 
Dritto di 4 - 6 cm
 
Peso medio
 
1.300 - 2.000 g.