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Graffio


Descrizione analitica
 
Tipo Formaggio a pasta morbida e compatta, leggermente occhiata
 
Salatura
 
In salamoia per 12 ore
 
Stagionatura
 
circa 15 giorni
 
Forma
 
rotonda leggermente convessa
 
Scalzo
 
leggermente convesso o dritto di 4 cm - 5 cm - Diametro: 20 cm
 
Peso medio
 
1,5 - 1,8 Kg