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Stanga

La Vallecamonica è una terra piena di tradizioni e feste popolari dove una fetta di formaggio può diffondere convivialità e amicizia.  La Stanga rappresenta, con il suo sapore deciso, il perfetto punto d’incontro tra passato e presente.
 
Descrizione analitica
 
Formaggio a pasta semicotta prodotto con latte parzialmente scremato in centrifuga
 
Salatura
 
In salamoia per 2 ore
 
Stagionatura
 
20 - 40 giorni
 
Forma
 
Rettangolare
 
Dimensioni
 
h 12 x p 15 x l 35 cm
 
Peso medio
 
5.000 g.