CISSVA – Caseificio Sociale di Valle Camonica e del Sebino, nasce all’inizio degli anni Ottanta grazie all’impegno di alcuni produttori della zona, supportati dalla Comunità Montana di Valle Camonica e del Sebino bresciano. Da quel momento CISSVA è diventato il punto di riferimento per gli allevatori della zona ed anche il veicolo principale delle tradizioni casearie della Valle Camonica.